Les grosses erreurs que vous faites lorsque vous stockez des produits

Les grosses erreurs que vous faites lorsque vous stockez des produits. Conserver vos fruits et légumes dans le mauvais sens signifie que vous gaspillez de la nourriture et de l’argent. Mais quelle est la bonne façon de ranger les choses ? Que se passe-t-il sur le comptoir et qu’est-ce qui doit être réfrigéré? Il est facile de supposer que tout ce qui est frais doit être réfrigéré, mais c’est faux. Et la réfrigération peut même être potentiellement dangereuse.

Conservez les pommes de terre hors du réfrigérateur, car la température froide augmentera la teneur en sucre et, selon la FDA , la cuisson de ces pommes de terre réfrigérées peut entraîner un niveau élevé d’acrylamide chimique, qui est cancérigène. Et si vous congelez des pommes de terre crues, elles finiront par devenir pâteuses ; au lieu de cela, conservez-les à température ambiante si vous les mangez dans une semaine environ, et si vous souhaitez les conserver plus longtemps, 43 à 50 degrés Fahrenheit – comme dans un sous-sol frais – est idéal (de Healthline ).

Quant aux tomates, bien qu’elles ne soient pas dangereuses, si vous mettez des tomates mûrissantes au réfrigérateur, le froid donnera des tomates farineuses et moins savoureuses (de chez The Spruce Eats ). Si vous attendez que vos tomates mûrissent, conservez-les à température ambiante. Une fois mûrs, allez-y et mangez-les! Ensuite, et alors seulement, si vous n’arrivez pas à finir vos tomates mûries, vous pouvez les mettre au réfrigérateur (via Serious Eats ).

Beaucoup de produits doivent mûrir sur le comptoir

Les tomates ne sont qu’un élément qui se porte le mieux sur le comptoir jusqu’à maturité, puis au réfrigérateur par la suite. Si vous en achetez avant qu’ils ne soient mûrs, laissez-les mûrir à température ambiante pour un meilleur goût : avocats, fruits à noyau, melons, bananes et poires (via Save the Food ). Une fois mûrs, placez-les dans le tiroir à faible humidité pour éviter qu’ils pourrissent aussi vite (de Cooking Light ).

Et vous devriez faire attention à vos bacs à légumes à humidité élevée et faible dans le réfrigérateur – une humidité élevée est idéale pour tout ce qui pourrait flétrir tandis qu’une faible humidité est idéale pour tout ce qui pourrait pourrir (de Taste of Home ). Les légumes comme le chou-fleur, les carottes, les salades vertes sont meilleurs dans des sacs respirants dans le tiroir à humidité élevée (via Save the Food).

Une autre erreur courante peut être de ne pas déballer vos articles. Si vous ramenez à la maison un sac en plastique rempli d’oignons ou d’ail, par exemple, et que vous les gardez dans ce sac, ils finiront par se détériorer. Conservez les oignons et l’ail non coupés dans un endroit frais – pas au réfrigérateur – ou à température ambiante si vous les utilisez dans la semaine (de The Spruce Eats ). Mais ne gardez pas vos oignons à côté de vos pommes de terre, car les oignons libèrent du gaz éthylène qui accélèrera la détérioration des pommes de terre (de FruitsAndVeggies.org ). Prenez le temps de mettre vos produits au bon endroit, et ils dureront plus longtemps.

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